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Pausa Pranzo. Cibo, industria e lavoro nel '900
Silvia Giugno
Archivista e fundraiser per la cultura, ha collaborato con enti pubblici e no profit per la valorizzazione e promozione dei patrimoni culturali. Dopo anni di collaborazione da libera professionista, è responsabile dell'archivio e delle attività di reference della fondazione Dalmine.
Carolina Lussana
Storica d'impresa. Già nel Comitato scientifico del Centro per la cultura d'impresa, con ricerche di oral history. Docente in Archivi d'impresa e patrimonio industriale (Università di Padova), consigliera AIPAI (assoc. Italiana Patrimonio Archeologico Industriale), Vicepresidente Museimpresa. Dal 1997 ha ideato e dato vita alla Fondazione Dalmine, di cui è Vicepresidente.
Giorgio Bigatti
Insegna Storia Economica all’Università Bocconi. È autore di saggi e volumi sulla storia dell’industria e della cultura tecnico scientifica a Milano e in Lombardia. Ha curato con Giuseppe Lupo l’antologia Fabbrica di carta. I libri che raccontano l’Italia industriale e l’edizione delle Notizie naturali e civili su la Lombardia del 1844 nell’edizione nazionale delle opere di Carlo Cattaneo. Ha curato con Maria Canella il volume Pagine Politecniche. La Biblioteca Leo Finzi del Collegio degli Ingegneri e Architetti di Milano.
Una mostra che racconta le origini e trasformazioni del consumo del pasto nelle industrie italiane dai primi del ‘900 agli anni ’60. Fotografie, oggetti, filmati, documenti, testimonianze illustrano spazi, attrezzature, modalità, momenti del consumo del pasto in reparti, refettori e mense. Una ricostruzione corale che, partendo dalla città industriale di Dalmine, si dipana in altri storici territori industriali del nostro Paese, illustrando il cambiamento delle condizioni di lavoro nel corso del ‘900. Un progetto itinerante per valorizzare i patrimoni archivistici delle imprese e dei territori.