Un libro che raccoglie e aggiorna l’eredità di “Magnari Bisiachi”, pubblicato nel 1995. La storia del Tirime su, la tradizione agroalimentare, i prodotti tipici, i vini e le erbe spontanee sono narrati da Stefano Cosma e Veronica Marzini, che ricostruiscono un quadro esauriente delle consuetudini alimentari della Bisiacaria, custodite dall’Ecomuseo Territori. Oltre 70 ricette illustrate dall’elegante visione fotografica di Roberto Pastrovicchio e Sara Bertolini, realizzate dai migliori chef del territorio.
Prezzo di copertina 18 € (esaurito)
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Una selezione delle ricette è consultabile alla pagina del progetto Il gusto dei saperi